粘りのある美味しいひのひかり作り
RICE
お米の栽培に関しては集落で農業法人化し栽培を行っています。温暖な気候と豊かな土壌、そして清らかな水が揃うこの土地は、美味しいお米作りにも適した環境です。ひのひかりという品種を中心に栽培しており、その粒立ちの良さと甘みのある味わいが好評をいただいています。農薬の使用を抑え、環境に配慮した方法で育てることで、自然の恵みを引き出しています。
受け継がれてきた知識と現代の技
代々受け継がれてきた伝統的な農法と現代の技術を組み合わせることで、豊かな美味しさをもつお米を作り出しています。水分量や土壌の栄養バランスを細かく管理し、収穫まで一粒一粒にしっかりと愛情を注いでいます。美しい水源と栄養豊富な土壌、きれいな空気がもたらす自然の恵みを活用しながら、安心で美味しいお米をお届けするために日々田んぼや作物と向き合っています。
粘りと甘みを引き出すための栽培方法
ぶどうと同様に米作りにも深い情熱を注ぎ、粘りと甘みが際立つひのひかりという品種を手間ひまかけて育てています。栽培方法には特にこだわり、赤土粘土質というお米のうまみを引き出せる環境を最大限活用できるように化学肥料を抑えて、土壌の力を引き出す工夫を重ねています。田んぼの水質管理も徹底し、環境に配慮しながら、安心して食べられるお米を目指して仕上げています。しっかりとした食感とお口に広がる優しい甘みをお届けいたします。
